Cuece los fideos de ángel de 4 a 5 minutos en abundante agua hirviendo y cuela su líquido.
Ralla la zanahoria por la parte más fina del rallador.
Corta finamente cebollín al gusto (puedes reemplazar por cilantro o perejil)
En un bowl agrega los fideos de ángel cocidos, la zanahoria rallada y cruda, el cebollín y un huevo.
Integra muy bien todos los ingredientes y cocina en un sartén previamente pre-calentando con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio durante 2 minutos por lado o hasta dorar.
